Il granello di pepe è di gran lunga la spezia più popolare al mondo. La seconda spezia più venduta è comunemente considerata cumino o cannella, entrambi comunemente presenti in piatti europei e asiatici e in miscele di spezie.
Il curry, una miscela di condimenti tra cui cumino e aglio, è prolifico in gran parte del mondo, specialmente nelle aree più densamente popolate. La cannella, insieme al pepe, era una delle prime spezie commercializzate, data ai reali e usata come offerta divina. Mentre il sale è più abbondante e popolare del pepe, il sale non è considerato una spezia ma piuttosto un minerale. Le spezie sono definite come qualcosa che proviene dal seme, dalla frutta, dalla radice o dalla corteccia di una pianta.
