Per cucinare un petto di tacchino su una griglia a gas, scegli un taglio che si adatti alla griglia con almeno un centimetro di spazio tra il seno e il coperchio, spazzoli la griglia non riscaldata e il tacchino con non- olio vegetale in stick, preriscaldare la griglia a 500 gradi Fahrenheit e grigliare per circa un'ora e 45 minuti, o fino a quando il petto di tacchino raggiunge i 170 F. L'uso della griglia è consigliato per una cottura uniforme. < /p>
La cottura a gas consente di cuocere il cibo direttamente sul fuoco, accelerando così il processo di cottura. I tacchini di meno di 16 chili sono la dimensione ideale per grigliare su una griglia a gas e l'olio di cottura vegetale deve essere applicato sia alla griglia fredda che al petto di tacchino per evitare che si attacchi. La griglia pulita deve essere preriscaldata per 10-15 minuti o circa 500 F prima che il petto di tacchino sia posto all'interno.
Il coperchio della griglia deve essere utilizzato durante la cottura di un petto di tacchino per garantire una distribuzione uniforme del calore e per ridurre la quantità di carburante utilizzata. Per un petto di tacchino con osso compreso tra quattro e sette libbre, si consiglia un tempo di cottura di un'ora e 45 minuti. Il seno dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 170 F, presa con un termometro per alimenti. Nei giorni freddi o ventosi, il tempo di cottura potrebbe aumentare, mentre il caldo può diminuire il tempo necessario.
