L'arrosto di manzo non deve essere coperto durante il processo di cottura. Per ottenere i migliori risultati, la carne deve essere posizionata su una teglia con il lato grasso rivolto verso l'alto.
La marinatura della carne per diverse ore si traduce in un pezzo di carne più tenero e saporito. Stuzzicare l'arrosto per alcuni minuti per parte prima della cottura aiuta a creare una crosta saporita.
Il manzo arrosto deve cuocere da 15 a 30 minuti per libbra in un forno a 450 gradi Fahrenheit. Un termometro per carne può essere utilizzato per raggiungere il livello di cottura preferito.
Dopo la cottura, il roast beef deve essere avvolto in un foglio di alluminio e lasciato riposare per 15 minuti prima di servire.
