Una zuppa chiara è una zuppa fatta senza addensanti o latticini, secondo About.com. A differenza di una zuppa densa, la zuppa chiara è in genere abbastanza trasparente.
Le zuppe chiare vengono preparate facendo bollire carne, pollame, pesce o verdure in un liquido per creare un brodo. Il brodo può essere servito da solo o può essere usato come base per una zuppa chiara aumentata. Le zuppe chiare conosciute includono zuppa di noodle di pollo, zuppa di palla di matzo, zuppa vietnamita di pho noodle e brodo italiano. Con tutte queste zuppe, anche se la ciotola può essere riempita con molti ingredienti, il brodo stesso è trasparente e non contiene latticini o altri addensanti.
