Alcune sostituzioni per mostarda macinata sono semi di senape, senape commercialmente preparata, polvere di wasabi o polvere di rafano. Se una persona ha solo semi di senape invece di senape macinata, può macinare alcuni semi e usalo come ricambio.
Un'altra opzione è quella di usare una mostarda preparata commercialmente come sostituto. Tuttavia, poiché esistono diversi tipi di senape (giallo, nero o marrone) con diversi livelli di calore e pungenza, è consigliabile utilizzare lo stesso tipo specificato nella ricetta. Allo stesso modo, poiché le polveri di wasabi e rafano possono conferire un sapore simile a quello di mostarda in un piatto, possono essere sostituti comparabili.
Sin dai tempi antichi, la gente usava la senape come condimento. La parola "mostarda" deriva dal latino "mustum ardens", una miscela di pasta speziata che i romani producevano dalla senape macinata e dal succo d'uva non fermentato chiamato "must".
