Cuocere le costolette alla contadina nel forno condendo la carne con uno strofinare e posizionandola in una teglia rivestita di alluminio. Cuocere le costole fino a quando la carne è tenera e spennellarla con la salsa barbecue. Dare alle costole uno strato incrostato facendole cuocere per alcuni minuti alla fine del tempo di cottura.
Per rendere facili le costolette alla contadina cotte al barbecue, fai lo sfregamento mescolando 3 cucchiaini di condimento Cajun, 1/4 di cucchiaino di polvere d'aglio e 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere. Condisci 2 chili di costine disossate in stile country con lo sfregamento, e metti la carne in una teglia unta e rivestita di alluminio con 1 cipolla affettata. Arrostire la carne coperta a 325 gradi Fahrenheit per 75 minuti, glassare con salsa barbecue, cuocere per altri 15 minuti e cuocere per 5 minuti.
Un'altra ricetta suggerisce di condire le costole con 1 cucchiaio di polvere di aglio, 2 cucchiai di sale e 1 cucchiaino di pepe nero macinato e far bollire la carne in una pentola con acqua. Una volta che la carne diventa tenera, mettere le costole e 1 tazza di salsa barbecue in una teglia e coprire la carne con un foglio. Cuocere le costole a 325 gradi Fahrenheit per 60 a 90 minuti.
