Le baloney, anche conosciute come bologna, sono tipicamente a base di carne di maiale o di manzo stagionato. Bologna è una carne lavorata, che significa additivo e conservanti aggiunti al maiale o al manzo.
Alcune marche di bologna sono fatte con una combinazione di carne di maiale e manzo e occasionalmente viene aggiunto il tacchino. Il valore nutrizionale di Bologna varia in base alla carne utilizzata per realizzarlo. Essendo una carne lavorata, è ricca di sodio e grassi saturi. Il Bologna viene venduto principalmente a fette e pronto da mangiare, anche se alcune persone preferiscono riscaldarlo prima di consumarlo. I panini di Bologna sono un noto articolo per il pranzo negli Stati Uniti.
