La carne di maiale si riscalda in sicurezza sia nei forni a microonde che in quelli convenzionali. È importante riscaldare il maiale a una temperatura interna di almeno 160 gradi Fahrenheit per distruggere i microrganismi e renderlo sicuro per il consumo.
Il modo migliore per riscaldare grandi quantità di maiale è in un forno convenzionale a 325 gradi Fahrenheit. Il maiale deve essere coperto ermeticamente per evitare che si secchi e quindi riscaldato fino a quando la temperatura interna raggiunge il livello appropriato. Un termometro a lettura istantanea rende facile prendere la temperatura della carne. Piccole quantità di carne possono essere coperte e riscaldate in un forno a microonde a media potenza.
