Prepara una zuppa di cavolo agrodolce ebraico sobbollendo il petto di manzo, il cavolo, i pomodori e l'uvetta in un brodo. Le polpette di carne di vitello possono anche fare la loro comparsa nella zuppa di cavolo ebraica.
Per preparare la zuppa di cavolo agrodolce ebraico secondo la ricetta su About.com, mettere 2 chili di petto di manzo piatto in una grande pentola con 1 litro ciascuno di brodo di manzo leggero e acqua. Portare la miscela a ebollizione e rimuovere eventuali residui schiumosi che emergono sulla superficie del liquido. Mescolare in 2 chili di cavolo tritato, 2 cipolle a dadini, 3 tazze di pomodori in scatola tritati e 1 tazza di salsa di pomodoro. Condisci con 1 cucchiaino di sale acido, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 2 cucchiai di zucchero.
Portare di nuovo a ebollizione la miscela, quindi ridurre il calore e coprire la pentola. Lasciare sobbollire la zuppa per tre ore per assicurarsi che il petto sia estremamente tenero. Aggiungi 3 cucchiai di uvetta dorata. Coprire parzialmente la pentola e far sobbollire la zuppa per 20 minuti. Aggiustare i condimenti se necessario e servire la zuppa.
La ricetta per la zuppa di cavolo con polpette di carne alla griglia sul sito di St. Louis Jewish Light include ingredienti come brodo di pollo, cavoli, pomodori, cipolla e aglio. Le polpette al matzo sono una miscela di carne macinata, farina di matzo, uova e condimenti.
