Il blog di cucina UsaBaker pubblica ricette progettate per l'uso con Farberware Open Hearth Rotisserie, un pezzo di attrezzatura da cucina vintage ancora popolare con i cuochi casalinghi. Le ricette sono elencate in una versione PDF di " The Cook's Handbook ", pubblicato da Farberware e disponibile sul blog.
Il manuale d'epoca include ricette di rosticceria per carni bovine, suine, agnello e pollame, nonché piatti arrostiti e alla griglia. La guida fornisce anche istruzioni su come legare un uccello per arrostire lo spiedo e una tabella dei tempi di cottura delle carni per tipo, peso e taglio. Le ricette sono progettate per l'uso con il Farberware Open Hearth Broiler (numero di modello 441) e il Broiler Rotisserie (numero di modello 445).
I piatti a base di carne sono Smoky Beef, arrosto di Bologna hawaiano, lonza di maiale rosmarino, prosciutto arrosto con glassa di pomodoro, barbecue di vitello, pancetta affumicata stile canadese, spiedini di agnello e cosciotto di agnello, mentre i piatti di pollame sono arrosto Pollo farcito alla frutta, arrosto di tacchino salato, galline della Cornovaglia ripiene, pollo con riso selvatico & Condimento al pecan e pollo alla brace.
Il post sul sito è intitolato "Farberware OPEN HEARTH ROTISSERIE BROILER GRILL MANUALE GRATIS!". I cuochi casalinghi che preferiscono avere il manuale originale possono controllare eBay, dove la guida appare regolarmente in vendita, insieme al Farberware Open Hearth stesso.
