Il succo d'arancia pastorizzato è il succo spremuto dalle arance che ha subito la pastorizzazione, che è un processo in cui il succo viene riscaldato per uccidere i batteri. Sviluppato da Louis Pasteur, la pastorizzazione è un processo che tipicamente usato per uccidere i batteri nel latte, ma può anche essere usato per rimuovere i batteri dagli alimenti come succhi e uova.
Sebbene la pastorizzazione possa danneggiare alcuni nutrienti nel succo, non disattiva completamente le vitamine e i minerali presenti nel succo d'arancia. Il succo d'arancia contiene un alto livello di vitamina C anche dopo la pastorizzazione. Il processo di pastorizzazione può influenzare il colore e il sapore del succo d'arancia, ma la maggior parte del succo d'arancia commercialmente disponibile passa attraverso il processo per garantire che sia sicuro da bere.
