Il salmone ripieno va cotto fino a raggiungere una temperatura interna di 145 gradi F, che richiede circa 10 minuti per pollice di spessore in un forno a 450 gradi.
Il salmone deve essere cotto fino a quando la carne non è opaca e la carne inizia appena a sfaldarsi facilmente quando viene spinta da una forchetta. La regola di 10 minuti funziona per qualsiasi metodo di cottura e se il salmone è farcito o meno. Il salmone ripieno deve essere misurato nel punto più spesso. Il salmone ripieno va cotto in un piatto fondo scoperto. La FDA raccomanda di utilizzare un termometro per carne per testare la temperatura interna del pesce, mirando a 145 gradi F.
