Sono necessari da 8 a 10 minuti per pollice di spessore per grigliare la maggior parte dei tipi di pesce, compreso il salmone. Il tempo specifico di grigliatura per il salmone varia in base allo spessore del salmone, alla temperatura della griglia e la distanza tra il pesce e la fonte di calore.
In genere, i filetti di salmone impiegano circa 4-5 minuti per grigliare e non devono essere rovesciati durante questo processo. Le bistecche di salmone impiegano circa 4-7 minuti e dovrebbero essere girate una volta. Un salmone intero deve essere cotto lentamente a bassa temperatura.
Il salmone deve essere monitorato durante il processo di grigliatura, quindi non cuocere troppo. Perché i pesci non trattengono bene il calore, dovrebbero essere serviti immediatamente dopo la grigliatura.
