Per congelare le castagne, conservarle in un contenitore ermetico e conservare nel congelatore fino a 1 anno. Le castagne possono essere congelate crude o dopo la cottura, con o senza guscio.
Le castagne possono essere consumate quando sono crude, essiccate o cotte e si conservano bene nel frigorifero o nel congelatore. Le castagne conservate in frigorifero devono essere conservate in un contenitore ermetico e durano circa 3 settimane. Possono essere conservati nel frigorifero o nel freezer con il guscio ancora acceso o dopo che sono stati sgusciati e spellati.
Le castagne possono essere bollite, cotte al vapore, arrostite sul fuoco o cotte nel forno. Quando si cuoce o si arrostisce castagne, è estremamente importante segnarle prima che possano esplodere durante la cottura, creando una situazione pericolosa. Sono disponibili coltelli di castagno, che sono coltelli con lame angolate che sono specificamente progettati per segnare castagne, quindi è più facile da fare. Le castagne bollite non hanno bisogno di essere segnate per prime. Quando cuoci le castagne sul fornello, assicurati di scuotere spesso la padella, poiché le castagne possono bruciare.
Quando si mangiano le castagne crude, assicurarsi di rimuovere entrambe le pelli prima del consumo. Per asciugare le castagne, conservare le castagne in un unico strato in un'area calda e asciutta finché non sono duri e secchi.
