Il modo migliore per riscaldare l'aragosta bollita è di cuocerli a vapore in un cestello per il vapore all'interno di una grande pentola. Aggiungere abbastanza acqua per generare vapore e cuocerli a vapore fino a che scaldi. L'aragosta è quindi pronta per sbucciare e mangiare. Questo metodo di re-steaming è preferibile rispetto al microonde e ad altri metodi perché riduce al minimo qualsiasi cambio di texture al pesce.
Se ci sono molti aragoste avanzati, è una buona idea usare gli avanzi nelle ricette in modo che non vadano sprecati. L'aragosta rimanente deve essere sbucciato in modo che la carne deliziosa possa essere trasformata in un numero qualsiasi di piatti. Quando si utilizzano aragoste fresche per le ricette, un gallone di esse produce circa una tazza di pesce. A molte persone piace aggiungere aragoste fresche a una miscela di uova, funghi, peperoni e cipolle per fare una rapida omelette di pesce. L'etoufee di gamberi è un piatto preferito di New Orleans che combina gamberi, sedano, cipolle, peperoni e uno stuolo di spezie salate in uno stufato soddisfacente.
Il pane di aragosta è un altro delizioso modo di gustare gli avanzi. L'aragosta è cotta in una padella con aglio, cipolle verdi e condimento creolo. Il ripieno è posto su un impasto refrigerato e sormontato da due formaggi. L'impasto viene arrotolato e cotto per 10 minuti.
