La cioccolata bianca non contiene caffeina. Quando si prepara la cioccolata bianca, le parti solide della fava di cacao non vengono utilizzate. Questo è dove si trova la caffeina.
Il cioccolato bianco contiene burro di cacao, latte e zucchero. La vaniglia può anche essere aggiunta per il sapore. La maggior parte del cioccolato bianco contiene il burro di cacao deodorato come ingrediente principale. Ciò significa che le parti solide contenenti caffeina della fava di cacao sono state rimosse dal processo di produzione del cioccolato attraverso il filtraggio e l'uso del vapore. Viene utilizzato solo il grasso naturale della fava di cacao. In confronto, sia il cioccolato fondente che il cioccolato al latte contengono caffeina poiché includono le parti solide delle fave di cacao.
