Secondo StillTasty, cornbread non ha bisogno di essere refrigerato. Tipicamente, cornbread dura circa due giorni se lasciato fuori. Il modo migliore per conservare il pane di mais è coprendolo con un involucro di plastica o appoggiandolo in un sacchetto per freezer resistente.
Se refrigerato, cornbread dura tipicamente fino a una settimana. Per conservare in frigorifero le fette di pane, metterle in un sacchetto per freezer o avvolgerle in un foglio di alluminio e conservarle al riparo dall'umidità. Cornbread dura il più lungo quando è congelato. Il modo migliore per congelare le fette di pane è avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio e riporlo in un sacchetto per il congelatore. Generalmente, il pane di mais congelato dura fino a tre mesi.
