La ricetta Jiffy Mexican cornbread include 1 confezione di mix di muffin di mais Jiffy, farina, un uovo, latte, peperoncino in polvere, fiocchi di prezzemolo, una lattina di peperoncino e formaggio cheddar. La ricetta fa 12 a 15 porzioni e cuoce per 15 a 20 minuti.
Per preparare il pane di mais Jiffy messicano, inizia combinando 1 confezione di miscela di muffin di mais Jiffy, 1/4 di tazza di farina, 1 uovo, 2 cucchiai di peperoncino in polvere, 1/4 di tazza di latte e 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo in una ciotola Mescola bene la miscela e impasta l'impasto su una superficie infarinata. Una volta che l'impasto è facile da maneggiare, premilo sul fondo di una teglia da 13 pollici imburrata da 9 pollici. Versare una lattina di 15 once di chili sopra la parte superiore dell'impasto, e in alto con 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato.
Cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit. Togli la teglia dal forno, lascia cuocere la focaccina per 10 minuti, poi taglia a pezzi e servi.
Jiffy offre anche una varietà di altre ricette a base di cornbread, tra cui i muffin di Jiffy Corn, i frittelline di mais Jiffy, il Jiffy Cornbread Stuffing, i muffin ai mirtilli freschi e le crocchette di farina di mais Jiffy.
