L'aceto di sidro di mele, insieme ad altri tipi di aceto, va a male dopo circa 5 anni. Rimane buono indefinitamente se non è aperto.
L'aceto di mele ha proprietà altamente acide che lo aiutano a rimanere buono anche dopo lunghi periodi di tempo. L'aceto è spesso usato come conservante in altri alimenti per prolungarne la durata. Se l'aceto ha altri ingredienti aggiunti, può far sì che il liquido nel suo complesso peggiori. In questi casi, il flacone ha solitamente una data di scadenza stampata su di esso. Questa è la data "migliore" e può essere utilizzata per diversi mesi dopo il passaggio della data.
