La metà e metà non può essere annaffiata per fare il latte. In un contesto lattiero-caseario, "metà e metà" di solito significa una miscela di parti uguali di latte intero e panna, solitamente usata come alternativa meno grassi alla crema. La crema è l'alto componente grasso di burro del latte che si separa naturalmente dal latte intero e galleggia sopra.
Se la crema viene rimossa dal latte intero, il latte rimanente viene indicato come latte "scremato". Mentre la panna, il latte intero e il latte scremato contengono quantità decrescenti di grassi, l'aggiunta di acqua non cambia un prodotto a un altro, poiché anche la quantità di proteine e carboidrati presenti si diluisce. Aggiungere l'acqua alla panna fa solo una crema stropicciata, e l'aggiunta di acqua a metà e metà fa solo la mezza metà innaffiata.
