"Burro di fagioli" è un termine che alcuni usano per particolari tipi di fagioli di lima; l'unica differenza è nella terminologia regionale. Il fagiolo è un legume domestico con il nome scientifico di Phaseolus lunatus che prende il nome dal suo luogo di origine, Lima, in Perù. Alcuni nel Sud America e nel Regno Unito chiamano particolari tipi di fagioli di lima "fagioli di burro".
Le fave secche che sono più piatte e giallastre delle comuni varietà arrotondate e verdi sono spesso denominate "fagioli di burro" negli Stati meridionali. Nel Sud, i fagioli di Lima e i fagioli di burro sono considerati due diversi tipi di fagioli, tuttavia, nel loro nome scientifico sono gli stessi e non sono due specie distinte di fagioli.
La terminologia culinaria utilizzata nel Regno Unito distingue tra lima e fagioli di burro più in linea con la distinzione degli Stati Uniti meridionali, dove i fagioli di lima che sono essiccati, più grandi e di colore giallo chiaro sono indicati come fagioli di burro e il fagiolino più piccolo è chiamato un fagiolo "baby" o "junior". Queste distinzioni non cambiano la terminologia scientifica, e i due termini comuni usati per il fagiolo sono spesso intercambiabili indipendentemente dalle preferenze regionali o culinarie.
