Paula Deen mette una svolta unica nell'insalata di tonno nella sua ricetta di tonno e mela. Per questa ricetta, mescolare due barattoli da 6 once di tonno albacore, 1/2 di mela, a cubetti, 1/4 di tazza di maionese e 1/8 di cucchiaino di sale in una ciotola. Al termine, distribuire il composto su pane a sandwich o servire su un letto di lattuga.
Paula Deen utilizza una diversa insalata di tonno come base per i suoi hamburger al tonno. Per preparare questa ricetta, per prima cosa unisci 2 barattoli da 6 once di tonno bianco solido con 1/2 tazza di pangrattato e 2 uova grandi che sono state leggermente battute. Mescolare il tutto, quindi aggiungere 1/2 tazza di cipolla e sedano tritati finemente, 1 spicchio di aglio tritato, 1 1/2 cucchiaini di rafano e 1 cucchiaio di succo di limone fresco. Aggiungere 1/4 cucchiaino di pepe nero e, se lo si desidera, 1 cucchiaio di pimento tritato. Mescola tutti gli ingredienti insieme e dopo che tutto è ben incorporato, forma quattro tortini.
Cuocere le polpette di tonno in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio d'oliva, coperto a fuoco medio fino a quando sono dorate. Capovolgili attentamente e cuocili l'altro lato per cinque minuti. Completa la cottura degli hamburger in un forno medio fino a cottura e servi su un panino tostato con condimenti desiderati.
