Gli alimenti che iniziano con la lettera E includono uova, melanzane, edamame, eclairs, muffin inglesi e due verdure a foglia verde denominate scarola e indivia. Quando includi le bevande, l'espresso è anche una possibilità.
Le uova sono deposte da uccelli, pesci e molti rettili, anfibi e monotremi e sono una grande fonte di proteine e nutrienti. Contengono più tipi di vitamina B e selenio e sono una delle uniche fonti alimentari di vitamina D. Possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, cataratta, disturbi dell'umore e sintomi della sindrome premestruale. La melanzana è un ortaggio non amidaceo, con poche calorie e un alto contenuto di fibre. Il colore delle melanzane profondo proviene da antociani, che sono antiossidanti con può aiutare a ridurre l'infiammazione e può aiutare a prevenire la perdita di memoria e l'artrite.
Gli edamame, o semi di soia immaturi, sono ricchi di proteine magre e sono ricchi di acidi grassi omega 3 e folati che possono aiutare a combattere la perdita di memoria e l'artrite e mantenere la salute della pelle e dei capelli. L'indivia è una verdura a foglia amara che è una buona fonte di potassio e vitamina K che può aiutare a prevenire l'osteoporosi, ridurre l'ipertensione e rafforzare le ossa. La scarola è un tipo di indivia e insieme può aiutare a promuovere la pelle radiosa e la visione sana. L'espresso è un caffè più forte che viene utilizzato come base di lattes, cappuccini e altre bevande al caffè. Ha più caffeina e di solito è servito in dimensioni più piccole.
