Food Network ha ricette semplici e facili da seguire per la salsa tartara di tre delle sue stelle, Ina Garten, Rachel Ray e Aaron McCargo Jr. Ina Garten offre una versione leggermente più sofisticata di questa ricetta classica , mentre Aaron McCargo Jr. ha una versione a base di pesce.
Per preparare la salsa tartara di Ina Garten, mescola 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiai di piccoli sottaceti o cetriolini, 1 cucchiaio di champagne o aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaino di senape a grana grossa, un pizzico di sale kosher e un pizzico di pepe nero appena macinato in un robot da cucina. Pulire più volte fino a quando i sottaceti sono tagliati a dadini ma la salsa non viene passata.
Per preparare la ricetta della salsa tartara di Rachel Ray, mescola bene 1 maionese alla pinta, 2/3 di aneto in salamoia, 2 cucchiai di cipolla bianca tritata, 1 succo di limone e succo di sottaceto da gustare in una ciotola. Refrigerare e servire quando necessario.
Per preparare la ricetta di Aaron McCargo Jr., mescola fino a incorporare 1 tazza di maionese, 1/4 tazza di panna acida, 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata, 1 cucchiaino di condimento dolce sottaceto, il succo di 1/2 limone, 1 cucchiaino condimento di bollito di granchio, salsa calda da 2 a 3 gocce, un pizzico di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaino di pepe nero macinato a grana grossa.
