Alcuni articoli in genere venduti o raggruppati in un set di 12, noto anche come dozzina, includono uova, fiori e ciambelle. Perché il numero 12 è facilmente divisibile in metà, terzi e quarti, molti i produttori confezionano articoli di uso comune, come matite e bicchieri usa e getta, a dozzine.
Gli antichi Mesopotamici furono probabilmente i primi a usare il 12 come unità di misura. Il concetto probabilmente si è sviluppato perché ogni dito umano ha tre articolazioni, rendendo possibile contare fino a 12 su una mano usando il pollice. Il numero 12 aveva anche un significato simbolico nel mondo antico, perché ogni anno consiste di circa 12 cicli lunari.
Gli articoli confezionati dalla dozzina possono anche essere raggruppati in serie più grandi, una pratica comune quando i produttori vendono gli articoli alla rinfusa. Dodici dozzine costituiscono una somma lorda, mentre 12 grossolane costituiscono un grande lordo.
Talvolta i prodotti da forno vengono venduti in un'unità chiamata "dozzina di fornai", che è un insieme di 13 articoli. La pratica di includere un oggetto extra avvenne nel 13 ° secolo quando la penalità per i clienti truffatori fu l'amputazione di una mano. Per evitare il rischio di perdere una mano a causa di misurazioni imprecise, i fornai hanno incluso un pezzo in più in ogni dozzina.
