Alcuni professionisti degli alimenti geneticamente modificati includono una migliore qualità generale e gusto del cibo, maggiore resistenza alle malattie e più benefici nutrizionali, secondo il finanziamento della ricerca sanitaria. Alcuni cons di cibi OGM sono danni ambientali, nessun beneficio economico e un aumento delle allergie.
Quando modifichi gli alimenti, è possibile aumentare i sapori, renderli più gustosi o intensificare la dolcezza o piccantezza. La modifica genetica di piante e animali può portare a resistenza alle malattie. È possibile aggiungere vitamine e minerali agli alimenti OGM che aumenta il valore nutrizionale del cibo. Ciò è vantaggioso per alcune persone, come quelle che vivono in paesi in via di sviluppo, che non hanno accesso ai nutrienti in altri modi.
L'incrocio degli OGM e la crescita di piante e animali in condizioni che normalmente non potrebbero supportare tali specie possono causare danni all'ambiente. Ad esempio, le infestanti che incrociano con piante OGM possono diventare resistenti agli erbicidi. In un periodo di 12 anni, gli agricoltori hanno spruzzato altri 383 milioni di chili di diserbante sulle colture OGM. Gli alimenti OGM non crescono più velocemente degli alimenti non modificati, quindi non vi è alcun vantaggio economico nella coltivazione di questi alimenti. Diversi studi dimostrano che l'assunzione di alimenti OGM aumenta il rischio di reazioni allergiche da cibo. A partire dal 2016, non è chiaro se vi siano conseguenze a lungo termine del consumo di OGM.
Allo stesso tempo, meno emissioni di gas serra e meno erosione del suolo sono dovute alla produzione di OGM. Gli animali e le colture OGM richiedono meno terra, macchinari, prodotti chimici e tempo.
Attraverso la modifica degli alimenti, i prodotti spesso hanno un gusto migliore e hanno un valore nutrizionale più elevato. I prodotti si arricchiscono, con prodotti modificati per essere più speziati, dolci o saporiti. In particolare nei paesi con accesso limitato a cibi nutrizionali, la modificazione genetica può aggiungere importanti nutrienti per sostenere la salute.
Citando le preoccupazioni poste da studi sugli animali, l'American Academy of Environmental Medicine incoraggia i medici a consigliare ai pazienti di aderire a una dieta non OGM. Gli effetti collaterali negli animali consistono in infertilità, disturbi gastrointestinali e del sistema immunitario, invecchiamento rapido e danni agli organi.
