Le ricette che utilizzano le costolette di avanzi sono zuppa di costolette, tacos di costolette con salsa di avocado al rafano e hashish di costata di bistecca. Un'altra ricetta è il panino di costolette con insalata di aglio arrostito.
Per preparare un panino con le costolette di avanzi, per prima cosa mescola la salsa di salsa di pomodoro con 6 spicchi di aglio sbucciato, 3 rametti di rosmarino, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale in una busta di alluminio. Arrostire l'aglio a 350 gradi Fahrenheit per 30 minuti e quindi rimuoverlo dalla lamina. Mescolare con 1/4 di tazza di maionese, 1 cucchiaino di mostarda di Digione, 1 pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di olio d'oliva dalla busta di alluminio.
Successivamente, spazza via il resto dell'olio d'oliva dalla busta di alluminio su 4 rotoli di sandwich divisi in due e unisci i rotoli per 1 minuto fino a quando non vengono tostati. Finisci di montare i panini diffondendo la salsa sul pane e aggiungendo pezzi di costolette, cipolla affettata saltata e funghi a fette saltati.
Prepara i tacos di costolette con salsa di avocado rafano unendo 1 avocado, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di rafano preparato e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere 1/2 cipolla a fette in 1 cucchiaio di olio d'oliva per 3 minuti, quindi aggiungere 2 spicchi di aglio tritato e la costola rimanente finché tutto è caldo. Imbottire la miscela di costolette e cipolle su gusci di taco appena fritti con salsa di avocado e coriandolo.
