Gli ingredienti tipici di una crema di uova base che serve sei persone sono quattro uova, 3 tazze di latte, 1/2 tazza di zucchero, 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale. Una spolverata di noce moscata o cannella è facoltativa.
Il latte dovrebbe essere riscaldato mentre gli altri ingredienti sono mescolati in una terrina. Una volta caldo, il latte dovrebbe essere mescolato nella ciotola. I passi successivi sono di versare la miscela uniformemente in tazze di crema, aggiungere la copertura, se lo si desidera, e mettere le tazze in una teglia, lasciando spazio tra di loro. La padella deve essere riempita con acqua calda in modo che arrivi a circa 1/2 pollici dai bordi della tazza. Il tempo di cottura va da 25 a 30 minuti a 350 F. La crema pasticcera è fatta quando un coltello può essere inserito e rimosso in modo pulito. Lasciare raffreddare la crema pasticcera prima di mangiare o refrigerare restituisce i risultati migliori.
