Burro di arachidi, scaglie di cioccolato, uvetta d'avena e snickerdoodles sono alcuni famosi biscotti fatti in casa, mentre i biscotti per impronta digitale di zucchero e cioccolato sono famosi per Natale. Chips Ahoy, Pepperidge Farm, Oreo e Keebler sono i nomi di marchi popolari per i cookie acquistati in negozio.
I biscotti al burro di arachidi sono un classico con un impasto prevalentemente a base di burro di arachidi, farina e zucchero. I panettieri creano gocce di questi biscotti e li appiattiscono incrociando una forchetta. I biscotti con scaglie di cioccolato presentano una pasta dolce per biscotti, di solito a base di zucchero di canna e bocconcini di cioccolato. Alcune funzioni.
I biscotti all'uvetta d'avena iniziano con un impasto simile a quello del cioccolato, anche se in genere contengono cannella come spezia. I panettieri aggiungono fiocchi d'avena e uvetta.
Gli Snickerdoodles iniziano con una pasta di zucchero a base di burro. I panettieri arrotolano i biscotti in una miscela di zucchero bianco e cannella. I cookie sono caratterizzati da una superficie incrinata.
Per Natale, i panettieri usano solitamente biscotti di zucchero di ghiaccio con disegni festivi. I cookie di identificazione personale iniziano con una pasta di biscotti di zucchero. Tuttavia, i panettieri fanno rotolare le palline dell'impasto nei dadi e creano una rientranza nel centro prima di infornare. Riempiono la rientranza con una goccia di cioccolato.
Chips Ahoy produce diverse varietà di biscotti con gocce di cioccolato, tra cui versioni gommose e grosse. La Pepperidge Farm produce biscotti fantasiosi come Milano, che sono delicati panini con biscotti di zucchero con ripieno di caramello. Gli Oreo sono anche dei sandwich, anche se presentano una crema tra i biscotti al cioccolato. Keebler è rinomato per i suoi biscotti "fudge stripe".
