Una misura di 2/3 tazza di burro equivale a 1 1/3 bastoncini di burro. Un bastoncino di burro equivale a 1/2 tazza di burro.
Il burro è fatto con la crema, quindi occasionalmente la crema funziona come sostituto del burro in ricette come focaccine o biscotti. Le focaccine alla crema sono un piatto tipico del sud, anche se l'olio o la margarina funzionano meglio come sostituti nella maggior parte delle ricette. Quando la margarina è sostituita per il burro, viene utilizzata una quantità uguale di margarina. Tuttavia, quando si sostituisce l'olio vegetale, è necessaria una minore quantità di olio. Se la ricetta richiede 1 tazza di burro, sono sufficienti 7/8 di olio vegetale.
