Una cipolla di medie dimensioni pesa circa 0,5 libbre o 8 once. Una soluzione di misurazione alternativa è l'uso di tazze, con una quantità di cipolla media tritata pari a circa 1 tazza.
Ci sono molte razze e varietà di cipolle, come bianco, rosso, dolce o giallo. Le dimensioni non differiscono molto da razza a razza. Una cipolla piccola ha le dimensioni di un limone e pesa 0,25 libbre, una cipolla media ha le dimensioni di un arancia navel e una grande ha le dimensioni di un pompelmo piccolo del peso di 1 libbra. A livello gastronomico, una cipolla più piccola è preferita a una più grande perché ha un sapore migliore.
