I biscotti al cioccolato richiedono circa 15 minuti per preparare l'impasto e nove minuti per partita per cucinare. Per cinque dozzine di biscotti, l'intero processo dall'inizio alla fine richiede circa un'ora.
L'uso di due o più fogli di cottura accelera il processo di cottura consentendo al cuoco di raffreddare una serie di biscotti appena sfornati e preparare il set successivo mentre una partita è nel forno. Preparare i cookie come barre invece dei singoli biscotti rotondi riduce il tempo di cottura di circa cinque minuti. La refrigerazione dell'impasto per preparare biscotti "fetta e cuociono" allunga il tempo necessario di almeno 1 ora e mezza.
