Per preparare biscotti al cheddar come l'Aragosta rossa, unire farina, lievito e sale con burro freddo, cheddar grattugiato e latticello per creare una pastella densa. Metti la pastella in tumuli su una teglia foderata e inforna fino a doratura, quindi passali con un aglio e burro alle erbe.
Per creare la pastella di biscotti al formaggio cheddar, sbatti insieme 2 tazze di farina con 2 cucchiaini di lievito e 1/4 di cucchiaino di sale d'aglio. Utilizzando un miscelatore elettrico impostato su medio-basso, aggiungere 6 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti da 1 pollice. Aggiungere il burro un pezzo alla volta, mescolando fino a ottenere un composto friabile. Piegare in 1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato e mescolare con il mixer elettrico per un minuto. Infine, mescola 3/4 tazza di latticello, fino a quando tutto il liquido non è completamente assorbito.
Rivestire una teglia con carta pergamena. Unire 3 cucchiai di burro fuso con 1/2 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo e 1/4 di cucchiaino di sale d'aglio in una ciotola e mettere da parte. Usando una pallina di gelato, far cadere la pastella in tumuli sulla teglia, a circa 2 pollici di distanza. Cuocere in forno a 400 gradi Fahrenheit per circa 15 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati. Spennella i biscotti con l'aglio e il burro alle erbe appena escono dal forno e servi caldo.
