Il lattosio si trova naturalmente in prodotti caseari come latte, formaggio, yogurt e gelato, ma può anche essere presente in molti cibi preparati diversi. I prodotti da forno e le miscele di pastella hanno spesso aggiunto lattosio, così come alcune patate istantanee, zuppe e persino alcuni tipi di carne e margarina.
Un modo per determinare se un dato prodotto contiene lattosio è controllare gli ingredienti. Mentre molti prodotti etichettano specificamente il lattosio come un potenziale allergene, ci sono una serie di ingredienti che indicano la presenza di lattosio nel cibo. Siero di latte, siero di latte o proteine, cagliata, proteine del latte, solidi del latte, sottoprodotti del latte e latte in polvere contengono tutti lattosio e devono essere elencati sui pannelli degli ingredienti.
Dal momento che quelli con intolleranza al lattosio devono evitare i latticini, può essere importante mangiare cibi ricchi di calcio senza lattosio. Salmone in scatola e tonno, spinaci, broccoli, mandorle e verde scuro, le verdure a foglia sono tutte buone fonti di calcio senza zuccheri del latte. Succo d'arancia e latte di soia fortificati contengono anche una buona quantità di calcio senza lattosio.
Mentre lo yogurt contiene lattosio, le colture batteriche attive presenti e i livelli relativamente bassi dello zucchero del latte possono a volte renderlo appetibile per chi ha intolleranza al lattosio. Altre opzioni per coloro che hanno difficoltà a digerire il lattosio includono la suddivisione di porzioni durante il giorno e l'uso di integratori di enzimi da banco progettati per aiutare nella digestione del lattosio.
