La spedizione di Lewis e Clark sopravvisse principalmente sugli animali cacciati durante il viaggio, tra cui cervi, alci, bisonti, antilopi, pecore, orsi, castori e lontre. La spedizione consumò anche una varietà di uccelli, tra cui oche, galli cedroni e tacchini. Lungo la strada, hanno anche acquistato un certo numero di cani provenienti da tribù indiane che sono stati utilizzati come cibo e sopravvissuti al pesce e altri animali selvatici vari e verdure scavate.
La maggior parte delle scorte di cibo sono state acquistate lungo il percorso, ma la spedizione ha anche conservato una scorta di carne secca, farina e whisky acquistati prima del viaggio. Questi titoli si esaurirono rapidamente, tuttavia, lasciando la spedizione dipendente da ciò che potevano cacciare e forare.
Una delle innovazioni alimentari che la spedizione di Lewis e Clark ha approfittato era "zuppa portatile", una pasta densa creata facendo bollire e asciugare carne, uova e verdure. Un precursore delle zuppe condensate comuni nei supermercati moderni, ha aiutato la spedizione a cavarsela durante alcuni dei loro tempi più snelli. Il partito ha lasciato la civiltà con 193 sterline di questa disposizione di emergenza.
Anche la spedizione di Lewis e Clark scoprì un'altra tecnica di sopravvivenza quando si consumavano poco per conservare la carne. I membri della spedizione attinsero l'acqua dall'oceano e la bollirono, evaporandola via finché non rimase solo il sale. Questo sale, insieme alle tecniche di fumare e asciugare, era vitale per preservare le razioni del gruppo.
