Per congelare il formaggio cheddar tagliuzzato, gettare il formaggio in un po 'di amido di mais, metterlo in un foglio di alluminio resistente o in un sacchetto del freezer, estrarre l'aria dal sacchetto e metterla nel congelatore. Il formaggio Cheddar dura da 3 a 6 mesi se congelato.
Quando si congelano blocchi di formaggio cheddar, grattugiare o sminuzzare il formaggio prima di congelarlo. Per congelare le fette di formaggio cheddar, posizionare un pezzo di carta oleata tra ogni fetta prima del congelamento. Conservare il formaggio cheddar grattugiato in un contenitore ermetico.
Per scongelare il formaggio cheddar, scongelalo in frigorifero. Scongelare solo la quantità di formaggio necessaria per l'uso immediato.
