Fai la salsa allo zenzero tamari combinando 1/2 tazza di salsa di soia e 1/2 tazza di acqua con 3 spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati. Aggiungere 1 cucchiaino ciascuno di sherry, zucchero, aceto, zenzero e olio grattugiato fresco. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, quindi utilizzare la salsa Tamar come una marinata o aggiungerla per soffriggere.
Mangiare Bene offre una ricetta vinaigrette al sesamo tamari consigliata per piatti e insalate in stile asiatico o per piovigginare sul petto di pollo alla griglia o gamberetti. Per preparare questa vinaigrette al tamari, montare 1/4 di tazza di aceto di riso e succo d'arancia con 2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio o tamari, 1 cucchiaio di miele e olio di sesamo tostato e 1 cucchiaino di zenzero fresco finemente grattugiato. Unire bene gli ingredienti, quindi trasferire la vinaigrette in un barattolo o in un altro contenitore prima di metterla in frigorifero per un massimo di una settimana. La ricetta rende 3/4 tazze di salsa.
One Green Planet raccomanda la salsa tamari come sostituto a basso contenuto di sodio per il sale nelle ricette e raccomanda di usarlo come salsa di immersione per involtini primavera e crostini e come condimento per spaghetti e insalate di soba. Il sito web di One Green Planet offre ricette che richiedono salsa tamari, tra cui l'insalata slaw asiatica e i rotoli di verdure al tofu tailandese.
