Per sostituire 1/2 tazza di salsa di soia, unire 4 cucchiai di salsa Worcestershire con 1 cucchiaio d'acqua e mescolare accuratamente. La salsa Worcestershire e la salsa di soia hanno entrambi un sapore forte e piccante, quindi, in un pizzico, funziona una semplice sostituzione.
Se è necessaria una sostituzione a causa di allergie a determinati ingredienti, è possibile preparare una salsa Worcestershire semplice da zero. Sostituire questa versione fatta in casa al posto della varietà acquistata: In un frullatore, unire accuratamente 1/2 tazza di aceto di sidro di mele, 2 cucchiai di salsa di pesce tailandese, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di melassa, succo di un lime, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere, 1/4 cucchiaino d'aglio e 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere. Conservare questo liquido in un contenitore con coperchio nel frigorifero.
Un altro semplice sostituto della salsa di soia a basso contenuto di sodio può essere ottenuto combinando alcuni ingredienti comuni. Sciogliere 3 cucchiai di brodo di manzo in 1 tazza e mezzo di acqua bollente. Aggiungere 1/4 tazza più 1 cucchiaino di aceto di sidro, 2 cucchiai di olio di sesamo, 1 cucchiaio di melassa scura e un pizzico di pepe. Mescolare bene gli ingredienti e collocare l'imitazione della salsa di soia in un contenitore con un coperchio stretto. Questo dovrebbe essere refrigerato. Agitare la miscela prima di usare la salsa.
