Prepara la carne in scatola con la salsa di senape facendo bollire un petto di manzo in scatola da 5 a 6 chili in un bollitore pieno d'acqua. Aggiungi 12 grani di pepe e una foglia di alloro grande al bollitore e cuocere a fuoco lento per circa 3,5 ore durante la preparazione della salsa di senape.
Gli ingredienti nella salsa di senape comprendono 1/4 di tazza di burro, 1/4 di tazza di farina, 3 cucchiai di senape secca, 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 1/2 cucchiaini di sale. Inoltre usa un pizzico di peperoncino rosso macinato, 2 tazze di latte, 2 grandi uova sbattute e 1/4 di tazza di aceto di sidro.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere lentamente la farina nella padella e mescolare continuamente. Cospargere la senape secca, 2 cucchiai di zucchero di canna, sale e pepe rosso e mescolare gli ingredienti. Cuocere la miscela per due minuti. Versare il latte nella padella e cuocere gli ingredienti fino a quando la salsa inizia a bollire.
Versare una piccola quantità di liquido dalla padella nella ciotola tenendo le uova sbattute, quindi versare immediatamente il composto nella casseruola. Cuocere la salsa per un minuto. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l'aceto.
Togliere il petto dal bollitore, cospargerlo con 1/4 di tazza di zucchero di canna e cuocerlo al forno fino a quando lo zucchero non bolle. Servire con la salsa di senape.
