Il cloruro di sodio, comunemente noto come sale da cucina, è una sostanza pura. In chimica, il termine "sale" è un riferimento a una varietà di composti formati nella reazione di una base e di un acido . I composti sono considerati sostanze pure.
Un composto si forma quando due o più atomi di elementi diversi sono legati chimicamente insieme in un rapporto specifico. Questi legami chimici non possono essere rotti con l'uso della forza fisica. Il cloruro di sodio, quando viene lavorato per il sale da cucina, a volte ha aggiunto agenti antiagglomeranti, come il calcio silicato. Lo ioduro di potassio viene talvolta aggiunto nella produzione di sale iodato.
