A seconda del peso del sale kosher che stai utilizzando, puoi generalmente sostituirlo in una tazza più due cucchiai per una tazza di sale da cucina, noto anche come sale da cucina. Kosher e sali di decapaggio non hanno additivi come iodio o agenti anti-aggreganti e sono una forma più pura di sale.
Quando si aggiunge sale kosher o decapante, la loro mancanza di additivi impedisce al liquido di appannarsi e agli alimenti di diventare più scuri. Mentre il kosher o il sale da cucina possono essere usati come sostituti del sale da cucina, il contrario non funziona. Il sale da cucina non è prodotto secondo le leggi della dieta ebraica e i suoi additivi potrebbero influire sulla fermentazione.
