La fenilalanina, un amminoacido presente in natura, non è presente nei prodotti chewing gum da sola. Invece, proviene dalla digestione di un tipo di dolcificante artificiale, chiamato aspartame, che viene usato in alcune gomme da masticare per aromatizzare.
Le etichette di avvertimento su chewing gum che indicano la presenza di fenilalanina sono presenti a beneficio di alcune persone i cui corpi non riescono facilmente a digerire la sostanza chimica a causa di una malattia chiamata fenilchetonuria. Diversi paesi richiedono di indicare la presenza di fenilalanina nelle gengive che sono state addolcite con aspartame. Per coloro che non soffrono di questa malattia, la fenilalanina è un semplice prodotto chimico derivante da un processo digestivo naturale.
