Le zucche sono facilmente identificabili per colore, forma, dimensioni e aspetto generale. Le zucche sono disponibili in varietà commestibili e non commestibili e le varietà non commestibili sono solitamente utilizzate per la tavola e altre decorazioni. I colori tipici della zucca sono il verde, l'arancione e il giallo e possono essere corti, rotondi o alti e ricurvi a seconda del tipo.
Alcune zucche commestibili arancioni includono la zucca, il frittelline dorato e la zucca torta. La zucca zucca torta è piena di sapore senza avere una quantità eccessiva di acqua come le zucche più grandi utilizzate per la scultura. La zucca di ghianda è una zucca commestibile che è per lo più verde con un pizzico di giallo, mentre le zucche a mela ea collo di cigno non sono commestibili e tipicamente utilizzate per le decorazioni.
Alcune zucche piccole, robuste e rotonde includono la zucca torta, la cenerentola e l'orsetto, tutti di colore arancione. Al contrario, le zucche a collo di cigno, cushaw e angelo hanno un fondo arrotondato e un collo scanalato e sottile che è curvo vicino alla cima. Alcune zucche, come la zucca di mele, hanno un aspetto liscio e arrotondato. Altri, come la zucca torta, hanno un aspetto arrotondato, ma sono presenti anche alcune piccole creste. Altri, come le zucche dell'ala angelica, hanno delle prominenti creste prominenti.
