La curcuma, una spezia essenziale al curry, ha un sapore amaro e leggermente aromatico. Così, in cucina, è spesso usato in combinazione con altre spezie.
La curcuma è un ingrediente comune nella cucina asiatica ed è talvolta usata come sostituto dello zafferano, una spezia molto costosa. I cuochi si premurano di usare il tumeric per lo zafferano perché può rendere il cibo troppo amaro. La curcuma ha un colore giallo brillante ed è spesso usata per aggiungere colore al cibo, come la senape. È spesso usato in salsa, chutney, sottaceti, piatti di pollo e zuppe di pesce. Puoi aumentare la curcuma nella tua dieta mescolando un po 'di burro fuso e pioviggendolo sopra le verdure.
