Enormi vasi di vetro rendono utili contenitori per il tè del sole, contenitori per alimenti sfusi e vasi di fermentazione. Martha Stewart e My Ugly Split-Level consigliano coperchi aderenti per preparare il tè del sole e conservare alimenti sfusi. Tuttavia, i coperchi non sono necessari per la fermentazione.
Per preparare il tè al sole, metti 1 oncia di tè in un barattolo di vetro da 1 gallone e riempilo con acqua. Aggiungi le fette di menta fresca o di agrumi per guarnire. Stringere il coperchio e posizionare il barattolo in un luogo soleggiato per quattro ore.
Recuperare vasi per sottaceti da 1 gallone o più grandi in contenitori per alimenti sfusi. Immergere e lavare i vasetti per rimuovere le etichette e l'odore di sottaceto. MyUglySplitLevel.blogspot.com consiglia di verniciare a spray il coperchio e di attaccare un pomello economico per rendere i vasi più decorativi. Un barattolo da 1 gallone contiene oltre 6 libbre di farina per tutti gli usi, 7 libbre di fagioli secchi o 4 chili di maccheroni secchi.
Grandi vasi di vetro con ampie aperture sono utili per la fermentazione di cibi come i crauti. Vasi da tre galloni sono abbastanza grandi da fermentare 12 teste di cavolo. Per fare i crauti, macerare il cavolo finemente triturato con sale marino. Riempi il barattolo con il cavolo e spingilo sotto il livello del liquido. Aggiungere acqua se il processo di macerazione non ha creato abbastanza succo per coprire il cavolo. Utilizzare un sacchetto di plastica richiudibile da 1 gallone di acqua per appesantire il cavolo e creare un sigillo. I crauti sono pronti dopo tre giorni, ma ha un sapore migliore se lasciato fermentare per una settimana.
