Prepara l'insalata di patate di Sweetie Pie usando patate ben cotte, aceto, maionese, latte, cipolla e sedano. Condiscela con senape piccante speziata, sale, pepe e prezzemolo. Sostituire o omettere la maionese e il latte per ridurre il contenuto di grassi di questo piatto.
In primo luogo tagliare 1,5 chili di patate bianche e 1,5 chili di patate dolci in pezzi da 1 pollice. Lessate le patate dolci e le patate bianche in vasi separati finché non saranno teneri. Usa pentole separate perché le patate dolci cucinano più velocemente delle patate bianche. Scolare le patate e unirle in una ciotola. In un'altra ciotola, unire 1/4 tazza di aceto di vino rosso e 1 cucchiaio di senape piccante marrone. Sbattere insieme, aggiungere 1 1/4 cucchiaini da tè di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Aggiungere questa miscela di senape all'aceto alle patate bollenti e mescolare delicatamente, ricoprendo uniformemente ciascun pezzo. Lasciare raffreddare le patate in frigorifero. In un'altra ciotola, unire 1/2 tazza di maionese e 1/4 tazza di latte. Tritare due costole di sedano e una piccola cipolla rossa. Triti 1/3 di tazza di prezzemolo fresco e mescolalo nella miscela di latte e latte. Versare lentamente il composto di latte magro sulle patate raffreddate. Servi questo piatto immediatamente, o copri e getti il pane per i pasti futuri.
