Un cocktail Tom Collins richiede gin, succo di limone, club soda, acqua e zucchero. Metti il ghiaccio in un bicchiere highball o Collins fino a riempirlo per un terzo o metà. Tagliare un limone a metà e salvare una metà per il contorno. Spremere l'altra metà del limone in un bicchiere da utilizzare per il mix di bevande.
Miscelare quantità uguali di acqua e zucchero per creare 3/4 once di sciroppo. Unire lo sciroppo con 1 1/2 once di gin e 3/4 once di succo di limone in una tazza shaker. Riempi l'agitatore di ghiaccio e fissa il coperchio. Agitare per 15 o 20 secondi o fino a quando l'esterno dello shaker inizia a sentire freddo. Filtrate il composto nel bicchiere senza il ghiaccio. Riempi il resto del bicchiere con la soda da club. Tagliare il mezzo limone a spicchi o ruote, e posizionare uno sul bordo di ogni bicchiere da bere come guarnizione. Aggiungi una ciliegia al maraschino come seconda guarnizione, se lo desideri.
Sostituire un altro liquore per gin crea una delle diverse varianti di cocktail Collins, come un Brandy Collins, Whiskey Collins o Rum Collins. A Charlie Collins è composto da rum giamaicano, succo di lime e una piccola quantità di bitter Angostura.
