Esistono cinque tipi di gin. I quattro tipi universalmente riconosciuti sono London dry gin, Plymouth gin, Genever o Dutch gin e Old Tom gin. Alcune persone non considerano il quinto tipo, il nuovo gin di stile americano o internazionale, da gin.
Il London Dry Gin viene infuso con diversi aromi aromatici durante il 2 ° e il 3 ° processo di distillazione per conferire a ciascun marchio un sapore diverso. In genere si tratta di un gin secco con un gusto intenso infuso di ginepro utilizzato per i martini classici. La maggior parte dei gin dry londinesi non sono prodotti a Londra. Alcuni marchi comuni sono Tanqueray, Bombay Sapphire e Beefeater.
Il gin Plymouth è prodotto a Plymouth, in Inghilterra, ed è un gin meno secco che può essere usato al posto del gin dry londinese. Ha un sapore più maturo ed è infuso con più radici del gin dry di Londra.
Il genever o il gin olandese sono fatti con i grani di malto invece dei grani di cereali che vengono tipicamente usati per produrre altri tipi di gin. I grani di malto gli conferiscono un colore più scuro e un sapore simile ad alcuni tipi di whisky. La marca più comune di Genever o gin olandese è Bols Genever.
Il vecchio Tom gin è un gin comune utilizzato nella bevanda Tom Collins ed è un gin più dolce. Hayman è un marchio di gin Old Tom e non è così facile da trovare come altri tipi di gin.
Il nuovo stile americano o stile internazionale si riferisce a tutti gli altri tipi di gin che non sono infusi con bacche di ginepro ma usano lo stesso tipo di processo di distillazione. Un marchio ben noto è Hendricks.
