Tortino di tartaruga è un dessert freddo che contiene gli ingredienti di cioccolato, caramello e noci pecan trovati nelle caramelle di marca TURTLES, la confezione firmata creata dalla Candy Company di DeMet a Chicago. La caramella a marchio TURTLES ha guadagnato nome nel 1918 dopo che un venditore, visitando la stanza delle caramelle, commentò la forma di tartaruga inquietante. La torta di tartarughe si è guadagnata il suo nome molti anni dopo imitando il gusto di queste prelibatezze.
Mentre la ricetta per la torta di tartaruga può variare da cuoco a cuoco, la preparazione comune di questo dessert ricco e indulgente include una crosta di biscotti macinati finemente e un ripieno dolce e cremoso a base di crema di formaggio e latte condensato zuccherato. Lo strato superiore della torta di tartaruga è intriso di caramello appiccicoso, burroso e condito con cioccolato fuso. Le noci pecan tritate e sparse, o altro dado di scelta, aggiungono il tocco finale croccante su questo famoso dessert. Altre noci che possono essere sostituite includono arachidi, noci, nocciole e anacardi. I dadi possono essere omessi dalla torta di tartaruga se le allergie alimentari sono una preoccupazione. Mentre la versione più comune di tortino di tartaruga ha una consistenza densa, cheesecake, altre varianti del dessert includono torte gelato, brownies, biscotti bar, torte e ciambelle. Alcune ricette per torta di tartaruga usano effettivamente caramelle a brandelli TARTARUGA.
