Non è pericoloso congelare e quindi scongelare l'insalata di patate, quindi si può congelarla. Detto questo, i risultati di un'insalata di patate surgelata e scongelata sono meno appetibili.
Le patate, a meno che non siano triturati, non congelano bene. Subiscono cambiamenti radicali nella consistenza e sapore quando congelati. Nel caso di insalata di patate c'è anche la maionese e altri ingredienti che non congelano bene. Quando vengono congelati, gli ingredienti liquidi tendono a separarsi dai solidi e quando l'insalata viene scongelata, il risultato è più simile alla zuppa di insalata di patate rispetto a come è iniziato. Un'opzione migliore è quella di refrigerare semplicemente l'insalata per alcuni giorni se è richiesta prima di un evento. Non esiste un metodo di conservazione a lungo termine per il piatto che funzioni bene ed è meglio acquistarlo o prepararlo fresco.
